da Marina Barello | 24 02 23
Gli italiani e il consumo dell’olio Food L’olio è un condimento essenziale nella dieta degli italiani, parte della nostra storia, della nostra cultura ma anche delle nostre tradizioni famigliari. Tuttavia il mercato dell’olio è sempre più articolato e variegato,...
da Marina Barello | 16 12 22
L’ESPERIENZA SOGGETTIVA DEL CIBO: MINDFULNESS E ENGAGEMENT NEI COMPORTAMENTI ALIMENTARI Food BACKGROUND Gli studi sulle dinamiche di consumo mostrano come il cittadino-consumatore appaia sempre più interessato ed attento nelle sue scelte e nei suoi acquisti in ambito...
da Marina Barello | 16 12 22
Golden Age: Filiera per servizi innovativi e sostenibili a servizio dell’alimentazione dell’anziano Food BACKGROUND Le condizioni fisiologiche dei seniors relative all’ambito nutrizionale (capacità di assorbimento dei nutrienti, composizione del microbiota...
da Marina Barello | 16 12 22
Atteggiamenti, credenze e abitudini dei consumatori rispetto al consumo di carne rossa e insetti: uno studio cross culturale in Italia, Canada e Germania Food BACKGROUND L’accettazione delle carni rosse da parte dei consumatori a livello mondiale è oggi considerata...
da Marina Barello | 16 11 22
La digitalizzazione delle cure in reumatologia: progettazione e sperimentazione di un modello integrato di presa in carico del paziente Health BACKGROUND L’assistenza territoriale integrata indica un sistema di interventi e servizi sanitari offerti a domicilio....
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