Gli italiani e il consumo dell’olio

Food

L’olio è un condimento essenziale nella dieta degli italiani, parte della nostra storia, della nostra cultura ma anche delle nostre tradizioni famigliari. Tuttavia il mercato dell’olio è sempre più articolato e variegato, popolato da diversi players e diverse opzioni di consumo.

Cosa pensano oggi gli italiani dell’olio?
Come si orientano nei loro processi di scelta del prodotto?

Cosa è importante nel determinare il consumo di olio degli italiani?
Quali rassicurazioni vorrebbero gli italiani da produttori e distributori per scegliere al meglio quale olio portare sulle loro tavole?

Queste sono alcune delle domande a cui la ricerca di EngageMinds HUB per conto di Oleificio Zucchi ha provato a rispondere, applicando metodologie creative ed interpretative tipiche della psicologia dei consumi ed avvalendosi delle strumentazioni dell’innovativo Consumer Science Lab presente presso il Campus di Cremona dell’Università Cattolica.

Committenza

Team

Guendalina Graffigna

Guendalina Graffigna

Coordinatrice del progetto - Università Cattolica del Sacro Cuore

Mariarosaria Savarese

Mariarosaria Savarese

Ricercatrice di EngageMinds HUB - Università Cattolica del Sacro Cuore

Michele Paleologo

Michele Paleologo

Junior Researcher di EngageMinds HUB - Università Cattolica del Sacro Cuore