Il consumo di alimenti biologici e le relative certificazioni

Evento

L’incontro è volto a portare una visione multidisciplinare relativa alle certificazioni degli alimenti biologici al fine di orientare nuove forme di dialogo tra scienza e società.

La ricerca nasce nell’ambito del progetto D.3.2 intitolato “Omic technologies for consumer food engagement: innovazione nella tracciabilità degli alimenti biologici e fiducia del consumatore (OMIC-Eng Project)”, con l’obiettivo di offrire una panoramica delle nuove tecnologie utilizzate nel settore agro-alimentare, richiamando l’attenzione sulle principali implicazioni in termini di salute e sostenibilità.