i consumi "senza": tra false credenze e paure degli italiani. Il caso dell'olio di palma

EngageMinds HUB – Consumer, Food & Health Engagement Research Center, in collaborazione con Unione Italiana Olio di Palma Sostenibile, il 28 aprile 2022 presso il Campus Santa Monica, Università Cattolica del Sacro Cuore di Cremona, ha proposto un convegno per condividere evidenze scientifiche emerse da uno studio dedicato al fenomeno dei consumi “senza” affrontato attraverso le lenti della psicologia dei consumi applicata alla salute e alla sostenibilità. L’evento è esitato in un momento di riflessione e di confronto tra gli ospiti, utile ad orientare la comunicazione e l’educazione dei consumatori.

Partecipanti: Marco Trevisan, Preside della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali – Alessandro Antonietti, Preside della Facoltà di Psicologia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore – Lorenzo Morelli, Direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile, DiSTAS – Università Cattolica del Sacro Cuore – Mauro Fontana, Presidente Unione Italiana Olio di Palma Sostenibile – Guendalina Graffigna, Direttore EngageMinds HUB, Professore Ordinario Psicologia dei consumi e della salute, Facoltà Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali – Università Cattolica del Sacro Cuore – Tiziana Toto, Responsabile delle politiche dei Consumatori di Cittadinanzattiva – Andrea Ghiselli, Presidente Società italiana di scienze dell’alimentazione – Monica Tommasi, Presidente AMICI DELLA TERRA – Giorgio Donegani, Consigliere Ordine Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria, Presidente dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati – Michele Antonio Fino, Professore di fondamenti del diritto europeo Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Moderatore: Roberta Villa, Medico e giornalista scientifica