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CONSUMI/ Effetto Covid: le élite comprano più prodotti sostenibili, le masse meno
FoodI consumatori delle classi alte e gli opinion leader sono sempre più sensibili ai temi green, mentre il grande pubblico è più attento ad altre priorità A febbraio 2019, un anno prima che scoppiasse Covid, il 48% della popolazione italiana dichiarava di non...
I CIBI PIÙ AMATI DAGLI ITALIANI / Made in Italy, Km 0 e sostenibili: ecco l’identikit
Food Nella lista della spesa degli italiani si fanno spazio alimenti garantiti da marchi Made in Italy di qualità, referenze a “Km 0” e prodotti certificati sotto il profilo della sostenibilità. Spinto dalla crisi pandemica in atto, il fenomeno è figlio di quello che...
Il latte, un amico della sostenibilità
Food Il latte è stata la cartina al tornasole del secondo appuntamento dei Venerdì della Sostenibilità organizzati nell’ambito delle attività di Ircaf, Centro di riferimento Agro-Alimentare Romeo ed Enrica Invernizzi, di Craft (CRemona Agri-Food Technologies, promosso...
EngageMinds Hub unicum in Europa: l’intervista a Guendalina Graffigna
Food Le teorie psicologiche per comprendere processi decisionali delle persone nelle scelte alimentari, nella dieta e negli acquisti, le nuove tendenze sul cibo e gli atteggiamenti nell’accettazione del cambiamento nell’ambito della filiera alimentare. Sono questi i...
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